パン作り日記

自宅でもちょこちょこパンを作ってます。

といっても、捏ねと発酵はホームベーカリーにお任せの簡単スタイルですが。

お気に入りはフォカッチャです。

最初は夫が作ってくれて、それが美味しかったので、

レシピを教えてもらいました。

教えてもらったレシピは、バターも砂糖も使わないからヘルシーだし、

短時間で作れるのでよく作っています。

【フォカッチャのレシピ】

（材料）

・強力粉　　　　　280g

・水　　　　　　　180g

・塩　　　　　　　　3g

・オリーブオイル　 15g

・ドライイースト　　3g

（作り方）

1．ホームベーカリーに上記の材料を入れて、「ピザ生地」モードでスタート。

（家のホームベーカリーでは45分で捏ねあがります。）

2．捏ねあがった生地をオーブン皿に出して、6～7等分にして丸める。

　生地がべたつくようなら、小麦粉を表面にまぶすと丸めやすいです。

3．塩とオリーブオイルをかけて、200度のオーブンで20分焼く。

ちょっと焦げちゃいましたが、美味しく焼けました！

アレンジで、ジャガイモやサツマイモを入れてもおいしいです。

ライ麦を20～30％くらい混ぜると、よりヘルシーです。

その際は、粉と水の量を調節してください。

パンを焼くと、家の中がパンのいい香りに包まれるので

とっても幸せな気分になります。

あぁ～、パン屋さんで働きたいなぁ～